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食養山房 (點我入連結)
+886-2-26462266 
新北市汐止區汐萬路三段366巷6號
價位: 2022年2月7日起，套餐每位1380元，兒童餐每位300元 (前述價格含服務費)
到訪日:2022.6.15連續的梅雨日子
看完爸媽的午後來到汐止午餐
哥哥說之前曾帶爸媽到當時還在陽明山的食養用餐
印象很好
所以也帶我們來嚐嚐已經搬到汐萬路的食養山房
用車子+google導航
都只導到汐萬路三段360多號就停下來顯示已抵達
366巷路口很小
食養山房沒有在那邊特別設路標
其實蠻容易錯過
進去後有小段下坡小道
之後看到赤腳的店員撐著傘在指揮停車
停車並不多也位置有點小
既使是平日生意也很好
所以幾乎都停滿車了
**建議依網站定位試試 定位 https://www.shi-yang.com/tw/transportation.php**
因為下著雨
所以我沒有特別拍外觀照片
第一眼便感覺到濃濃的"侘寂"風~
進入餐廳要脫鞋
店家會將同行客人的鞋子一起收好
離店時同組客人的鞋會排好在門口方便穿回這點感覺還不錯
這邊用餐一定要訂位
今天店家幫我們安排在最裡面的空間
疫情期間在外用餐
能有這樣寬敞的空間總會特別感恩與放心
由於是無菜單料理
所以菜名不會特別秀在菜單上
每一道上菜都是由服務生介紹
金魚腦如我
忙著拍照又要記得菜名
其實是很困難的
所以有些菜名就是我憑印象或自己編的囉
~
~
入坐之後會端上一壺熱茶
在這種充滿禪意的地方喝熱茶 超搭的~
我去上完廁所回來第一道菜已經上桌
老實說我喝不出是甚麼湯
據說是味噌豆腐湯
感覺就是豆味非常濃的豆花~~
接著是牛肝菌胡蘿蔔磚+玉米槳
服務生特別提醒玉米漿就是這樣一口喝下去不要用湯匙
玉米漿味道鮮甜有點意外
干貝和鮭魚都是我的愛
這道烹調的方式比較常見
算是所有餐點裡面口味最不意外&習慣的
隨後送來的是海鮮雙拼+水果醋
裝飾一樣非常搶眼
海鮮則是花枝與九孔雙拼
九孔底下有一團麵線
挺特別的
接著我期待的蝦蝦上來了
是甜菜根草蝦
要是蝦子可以再大一點就更好了!
幾道菜之後
終於知道大家說的湯湯水水是甚麼意思
這回上來的是菊花普洱茶和擦手巾
和擦手巾讓我們可以擦拭剝蝦的手指
隨後上來的是煙燻臘肉炊飯
上面橘紅色的是臘肉
個人不是很愛這酸的臘肉
臘肉下面的炊飯還有魷魚塊提味
口感不賴~
這道湯品端上來的時候
實在不起眼
旁邊則是放了一朵黃色蓮花
乾燥蓮花碰上熱湯慢慢綻開
服務生說花朵可以攪拌在湯裡一起喝
這鍋蓮花竹筍湯的口味真不錯
的口味真不錯裡面用白木耳/栗子/蓮子/小米等熬煮
非常濃郁
竹筍異常鮮甜
若是裡面有雞肉就更完美了!
後面就是水果和甜點
還有阿里山紅茶
吃完這一餐
感覺得出來幾乎沒有肉品
整套只有一塊有點NG的臘肉
店家說之後會轉向僅供素菜蔬食料理方向
所以如果是喜歡肉食料理的朋友
來食養山房可能要失望了
食後心得
1.料理擺盤非常美,但口味不到令人驚艷,好幾道吃起來都有松露味,但卻又酸酸的所以不太確定是甚麼調味
2.兩位女店員態度沒有太友善,多問一下餐點的問題都不是很耐煩,背完菜名就急著離開,男店員相較之下比較親切
3.泡茶的熱水要自己倒,也沒有幫忙檢查電爐有沒有加熱,裡面的水不夠熱根本不能沖茶
樓上還有一些地方可以拍照
每個角落都很有禪意~
各地的無菜單料理餐廳很多
我想之後會想再去嘗試其他餐館
暫時不再考慮食養山房了
報告完畢!
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