今天來億傢俱中和店尋寶
好陣子沒來中和
中和實在不是我的地盤
突然想起前陣子在IG上有看到爆漿蛋餅的照片
非常吸引人
沒想到爆漿蛋餅中和店剛好就在轉角過去幾間店的位置
就來嚐嚐看囉
地址: 新北市中和區連城路457號
=》新址：新北市板橋區三民路二段245巷45號
(110. 9.25店家通知搬家囉~~在中和與板橋的交界）
電話: 0982 382838
營業時間: 週一~五 06:30~13:00 ; 假日 07:00~13:00 (售完為止)
(每月店休日不固定記得先問問才不會撲空喔!)
外送平台:UberEats /Foodpanda
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問了老闆才知道爆漿都是半熟蛋黃製造出來的效果
不過對我來說滿滿的餡料包覆在蛋餅皮裡
就已經達到我對爆漿的標準了(
哈?
哈?
從牆上菜單一看
樣式真多還真不知點甚麼好呢
有選擇障礙的我龜毛許久
最後點了老闆推薦新口味-兩相好
兩相好的兩位主角就是我最愛的油條和肉鬆囉~~
因為不敢吃半熟蛋
所以放棄爆漿版兩相好
兩相好的單價是：NT$ 55
有別於一般早餐店的現成蛋餅皮
爆漿蛋餅店的蛋餅皮是現點現桿的
所以老闆說製作約2~3分鐘
其實老闆動作俐落
完全沒有讓人久候的感覺
另一個特色是九層塔蛋
好像有人不敢吃九層塔?
但我蠻愛九層塔的香氣
就像常去的士林蔥抓餅都是加九層塔而非酸菜一樣
爆漿蛋餅的第3個特色是
餡料飽滿
老闆在加料的時候絲毫不手軟
所以才有爆漿蛋餅的稱號!
第4特色是方形蛋餅
應該說因為餡料飽滿
所以包起來的方式跟傳統的蛋捲方式很不一樣
由於餡料滿滿
其實老闆是不提供對切/切塊服務的
大家應該明白
滿滿餡料這樣一切 應該都跑出來了吧
第5個特色呢
就是貼心的老闆會先用合身的塑膠袋裝起蛋餅
外面再加上隔熱紙袋
好處是紙袋幫忙隔熱
而內層的塑膠袋可以幫忙隔絕內餡的水蒸氣
可以像吃可麗餅一樣輕鬆把蛋餅推出來咬
很是優雅
一個蛋餅拿起來 超 級 有份量的!
也難怪爆漿蛋餅店的蛋餅單價比一般早餐店的高了
說說口味吧
原本就很喜歡九層塔的香氣
沒想到加在蛋餅裡一樣令人驚艷
所以咬下第一口整個就是九層塔香
滿滿的肉鬆
與不會炸過老的油條搭配真是美味
唯一的缺點是 肉鬆真的太多了
所以吃起來好乾
需要搭配飲料才剛好
順帶一提
他們家的紅茶回甘又不會太甜
非常符合現代人低糖需求
我覺得爆漿蛋餅口味蠻符合我的
但我下次會跳過肉鬆
我喜歡他們家蛋餅完全不油膩的口感
即使是油條也沒有因為放涼一點吃而跑出油耗味
有興趣的朋友一定要自己去試試喔!
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